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Maxime Bajas
Sur la ferme de l’ Aouda située en plein cœur du Parc national des Pyrénées en vallée d’Aspe, Maxime préserve la tradition fromagère locale avec la production de tomme de brebis (lait cru à la main) estampillée Esprit parc national ainsi que de la viande d’agneau et de bœuf en plein air. Maxime maintient les savoir-faire traditionnels : il réalise la traite à la main une grande partie de l’année, le pâturage et la conduite des animaux en tant que berger sont privilégiés par rapport à la production de fourrage et à la mécanisation (uniquement pour l’entretien des parcelles).
La biodiversité est au cœur de son système, les animaux valorisent les prairies permanentes, landes et pâturages d’altitude sans intrants de synthèse ni vermifuges, afin de préserver l’alimentation naturelle du troupeau et la qualité des fromages réalisés selon les ressources floristiques pâturées.
Parc national des Écrins : La qualité agro-écologique des prairies naturelles
Dans le cadre de journées d’échanges et de visites d’exploitation sur plusieurs années, le Parc national des Écrins a réalisé...14Avr2026
Formation à l’Utilisation de DIALECTE
L’outil de diagnostic DIALECTE a pour objectif d’évaluer l’impact des pratiques agricoles sur l’environnement et de caractériser la performance agroenvironnementale des exploitations agricoles. Il est accessible sur Internet http://dialecte.solagro.org/ et comprend un...14Avr2026
[WEBINAIRE] Comment les zones humides jouent un rôle déterminant pour le pastoralisme ?
Nous vous proposons de participer à un webinaire sur le rôle des zones humides et l’accès à l’eau en estive pour la production de tomme de brebis au sein du...Adaptez vos exploitations
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